
Ни один стол не обходится без закусочных бутербродов. По способу приготовления бутерброды делятся: на холодные и
; простые, сложные, открытые, закрытые, слоистые, закусочные. Для того чтобы бутерброды были вкуснее, хлеб нарезают тонкими
. Существуют требования к качеству готовых бутербродов. Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед
. Горячие бутерброды должны быть определенной
. Продукты, входящие в состав бутербродов, должны быть
. Хлеб не должен быть слишком
или тонким. Срок хранения бутербродов в холодильнике при температуре 4-8 °С - 7-. К бутербродам подают
.