reyu86 |
Мае практыкаванні
1 CAP APR (11)
1 CAP APR (11)
Chef d'oeuvre (21)
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Co intervention (2)
Co intervention (2)
PSE PREMIERE (24)
PSE PREMIERE (24)
PSE PREMIERE QCM (14)
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PSE SECONDE (39)
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PSE TERMINALE (23)
PSE TERMINALE (23)
PSE TERMINALE QCM (8)
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Les règles d'or de la restauration
Les règles d'or de la restauration
238
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A chaque verre sa boisson
A chaque verre sa boisson
77
Matching Pairs on Images
Le débarrassage
Le débarrassage
76
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La présentation de l'assiette
La présentation de l'assiette
33
Multiple-Choice Quiz
La commande
La commande
415
Па парадку
Le premier accueil
Le premier accueil
380
Класіфікацыя
La mise en place de la table
La mise en place de la table
309
Matching Pairs on Images
Le jargon en restauration
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110
Multiple-Choice Quiz
Les 3 étapes de la commande
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252
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La desserte ou console.
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59
Matching Pairs on Images
La tenue professionnelle de service
La tenue professionnelle de service
152
Matching Pairs on Images
Le cendrier
Le cendrier
20
Па парадку
Débarrasser avec ton plateau
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46
Multiple-Choice Quiz
Les types de restauration
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174
Класіфікацыя
Le matériel de cuisine en CAP PSR 2
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347
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Le matériel de cuisine en CAP PSR
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425
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Les locaux en cuisine PSR
Les locaux en cuisine PSR
250
Віселіца
Le matériel de cuisine en CAP PSR
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452
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Tenue professionnelle en CAP PSR
Tenue professionnelle en CAP PSR
700
Класіфікацыя
Tenue professionnelle en atelier PSR
Tenue professionnelle en atelier PSR
319
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Produits d'entretien
Produits d'entretien
292
Класіфікацыя
Ustensiles et accessoires en CAP PSR
Ustensiles et accessoires en CAP PSR
420
Табліца адпаведнікаў
Matériel de cuisine en CAP PSR
Matériel de cuisine en CAP PSR
414
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Hygiène des mains
Hygiène des mains
360
Групоўка-Пазл
LA LAVERIE
LA LAVERIE
37
Групоўка-Пазл
La marche en avant
La marche en avant
161
Аўдыё/Відэа з устаўкамі
NETTOYAGE DES GRILLES
NETTOYAGE DES GRILLES
42
Па парадку
Le matériel de snacking
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99
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Salle de conditionnement du Dolmen
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15
Matching Pairs on Images
Plonge du Dolmen
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20
Matching Pairs on Images
Lingerie du Dolmen
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29
Matching Pairs on Images
Plateau technique Dolmen
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14
Matching Pairs on Images
Plateau technique du Dolmen
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141
Matching Pairs on Images
Remise en température des P.C.A.
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36
Multiple-Choice Quiz
Conditionnement de préparations préliminaires
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34
Multiple-Choice Quiz
Assemblage et dressage
Assemblage et dressage
53
Multiple-Choice Quiz
Réalisation de préparations chaudes
Réalisation de préparations chaudes
24
Multiple-Choice Quiz
Réalisation de grillades simples
Réalisation de grillades simples
13
Multiple-Choice Quiz
Réalisation de fritures (pommes de terre, beignets)
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44
Multiple-Choice Quiz
Réalisation de cuissons à la vapeur
Réalisation de cuissons à la vapeur
31
Multiple-Choice Quiz
Réalisation de cuissons à l’eau
Réalisation de cuissons à l’eau
42
Multiple-Choice Quiz
Etiquetage et traçabilité des produits
Etiquetage et traçabilité des produits
313
Multiple-Choice Quiz
Déconditionnement et décongélation des produits prêts à l’emploi
Déconditionnement et décongélation des produits prêts à l’emploi
92
Multiple-Choice Quiz
Taillage, râpage des légumes, des fruits
Taillage, râpage des légumes, des fruits
111
Multiple-Choice Quiz
Epluchage, lavage des végétaux frais
Epluchage, lavage des végétaux frais
79
Multiple-Choice Quiz
Renseignement et transmission des documents
Renseignement et transmission des documents
25
Multiple-Choice Quiz
Destockage et répartition en vue de l’utilisation
Destockage et répartition en vue de l’utilisation
5
Multiple-Choice Quiz
Rangement dans les zones appropriées
Rangement dans les zones appropriées
269
Multiple-Choice Quiz
Déconditionnement, décartonnage et contrôles de conformité
Déconditionnement, décartonnage et contrôles de conformité
135
Multiple-Choice Quiz
Réception denrées et contrôles conformité
Réception denrées et contrôles conformité
167
Multiple-Choice Quiz
Préparation zones de stockage avant livraison
Préparation zones de stockage avant livraison
524
Multiple-Choice Quiz
Herbes aromatiques
Herbes aromatiques
427
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Produits pour assaisonner
Produits pour assaisonner
66
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Matériels d'entretien
Matériels d'entretien
235
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Protocole de lavage des mains
Protocole de lavage des mains
1719
Па парадку
Groupes d’aliments
Groupes d’aliments
3961
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Plats témoins et leur rôle
Plats témoins et leur rôle
142
Multiple-Choice Quiz
Liaison chaude ou froide
Liaison chaude ou froide
84
Multiple-Choice Quiz
Les nuisibles
Les nuisibles
209
Multiple-Choice Quiz
Produits d'entretien
Produits d'entretien
29
Multiple-Choice Quiz
Précautions d’emploi des produits
Précautions d’emploi des produits
163
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Produits entretien
Produits entretien
199
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Les salissures
Les salissures
144
Запоўніць табліцу
Les matériaux en restauration
Les matériaux en restauration
34
Multiple-Choice Quiz
La marche en avant dans le temps
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740
Multiple-Choice Quiz
Le chemin d'une pomme
Le chemin d'une pomme
40
Multiple-Choice Quiz
Etapes pour réaliser une tarte aux pommes
Etapes pour réaliser une tarte aux pommes
11
Multiple-Choice Quiz
Le parcours d'une pomme de sa réception à son utiliation dans une tarte.
Le parcours d'une pomme de sa réception à son utiliation dans une tarte.
27
Matching Pairs on Images
La marche en avant
La marche en avant
1170
Multiple-Choice Quiz
Circuit des produits finis
Circuit des produits finis
194
Па парадку
Circuit des déchets
Circuit des déchets
312
Па парадку
circuit des matériels
circuit des matériels
169
Па парадку
Circuit des produits d’entretien
Circuit des produits d’entretien
327
Па парадку
Circuit des marchandises
Circuit des marchandises
847
Па парадку
Circuit personnel
Circuit personnel
247
Па парадку
Les pratiques d’organisation
Les pratiques d’organisation
23
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Les zones d'une cuisine centrale
Les zones d'une cuisine centrale
20
Multiple-Choice Quiz
Réception matière d'oeuvre
Réception matière d'oeuvre
91
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Stockage marchandises
Stockage marchandises
63
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Les crèmes
Les crèmes
56
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Poste de travail grill
Poste de travail grill
57
Multiple-Choice Quiz
Griller
Griller
33
Запоўніць табліцу
règles de sécurité liées à l’utilisation d’une friteuse
règles de sécurité liées à l’utilisation d’une friteuse
108
Табліца адпаведнікаў
Sauce émulsionnée
Sauce émulsionnée
57
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Vocabulaire spécifique
Vocabulaire spécifique
59
Віселіца
Cuisson sauter
Cuisson sauter
74
Табліца адпаведнікаў
Cuisson à l'anglaise
Cuisson à l'anglaise
159
Па парадку
Identifier les unités de mesure
Identifier les unités de mesure
227
Табліца адпаведнікаў
Les éléments de non-conformité des produits
Les éléments de non-conformité des produits
125
Знайсці пары
Organiser le poste de travail pour les taillages
Organiser le poste de travail pour les taillages
458
Multiple-Choice Quiz
Poste épluchages
Poste épluchages
417
Класіфікацыя
Conditions de vie des bactéries
Conditions de vie des bactéries
551
Multiple-Choice Quiz
Pratiques nécessaires au maintien de la santé et de la propreté
Pratiques nécessaires au maintien de la santé et de la propreté
60
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Comportement en cuisine
Comportement en cuisine
56
Табліца адпаведнікаў
Règles à respecter en atelier cuisine
Règles à respecter en atelier cuisine
703
Табліца адпаведнікаў
Les interdits en cuisine
Les interdits en cuisine
332
Multiple-Choice Quiz
Microbiologie
Microbiologie
349
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Microbiologie
Microbiologie
86
Freetext input
Microbiologie
Microbiologie
466
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Le four poly cuiseur
Le four poly cuiseur
31
Matching Pairs on Images
Le bionettoyage pour tout le matériel en inox
Le bionettoyage pour tout le matériel en inox
425
Дзе гэта знаходзіцца?
Le bionettoyage pour les chaises et les tables de la salle du restaurant
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314
Па парадку
Le bionettoyage des tables et des chaises du restaurant
Le bionettoyage des tables et des chaises du restaurant
222
Класіфікацыя
Liaison froide
Liaison froide
816
Па парадку
Liaison chaude
Liaison chaude
807
Па парадку
Les pictogrammes
Les pictogrammes
4768
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Plonge
Plonge
93
Класіфікацыя
Les règles de sécurité lors du lavage mécanique de la vaisselle
Les règles de sécurité lors du lavage mécanique de la vaisselle
208
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La plonge
La plonge
145
Дзе гэта знаходзіцца?
La plonge
La plonge
79
Multiple-Choice Quiz
La centrale de désinfection
La centrale de désinfection
331
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Déboitage
Déboitage
38
Па парадку
Taillages carottes
Taillages carottes
243
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Les bons gestes
Les bons gestes
138
Табліца адпаведнікаў
Légumerie
Légumerie
27
Matching Pairs on Images
Les aliments à risques
Les aliments à risques
248
Віселіца
Chercher le mot inconnu.
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35
Віселіца
Quel est ce risque ?
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1117
Дзе гэта знаходзіцца?
Les risques
Les risques
266
Дзе гэта знаходзіцца?
Se repérer
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44
Matching Pairs on Images
Le thermoscellage
Le thermoscellage
52
Па парадку
Le thermoscellage
Le thermoscellage
82
Matching Pairs on Images
Le thermoscellage
Le thermoscellage
24
Класіфікацыя
Le thermoscellage
Le thermoscellage
44
Па парадку
Robot coupe légumes
Robot coupe légumes
169
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Robot coupe légume
Robot coupe légume
51
Дзе гэта знаходзіцца?
Règles en cuisine
Règles en cuisine
197
Класіфікацыя