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1 CAP APR (11)
1 CAP APR (11)
Chef d'oeuvre (21)
Chef d'oeuvre (21)
Co intervention (2)
Co intervention (2)
PSE PREMIERE (24)
PSE PREMIERE (24)
PSE PREMIERE QCM (14)
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PSE SECONDE (39)
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PSE TERMINALE (23)
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PSE TERMINALE QCM (8)
PSE TERMINALE QCM (8)
Les règles d'or de la restauration
Les règles d'or de la restauration
238
Pasujące pary
A chaque verre sa boisson
A chaque verre sa boisson
77
Pasujące pary na obrazie
Le débarrassage
Le débarrassage
76
Pasujące pary
La présentation de l'assiette
La présentation de l'assiette
33
Test jednokrotnego wyboru
La commande
La commande
415
Kolejność
Le premier accueil
Le premier accueil
380
Grupowanie
La mise en place de la table
La mise en place de la table
309
Pasujące pary na obrazie
Le jargon en restauration
Le jargon en restauration
110
Test jednokrotnego wyboru
Les 3 étapes de la commande
Les 3 étapes de la commande
252
Pasujące pary
La desserte ou console.
La desserte ou console.
59
Pasujące pary na obrazie
La tenue professionnelle de service
La tenue professionnelle de service
152
Pasujące pary na obrazie
Le cendrier
Le cendrier
20
Kolejność
Débarrasser avec ton plateau
Débarrasser avec ton plateau
46
Test jednokrotnego wyboru
Les types de restauration
Les types de restauration
174
Grupowanie
Le matériel de cuisine en CAP PSR 2
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347
Pasujące pary
Le matériel de cuisine en CAP PSR
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425
Pasujące pary
Les locaux en cuisine PSR
Les locaux en cuisine PSR
250
Wisielec
Le matériel de cuisine en CAP PSR
Le matériel de cuisine en CAP PSR
452
Pasujące pary
Tenue professionnelle en CAP PSR
Tenue professionnelle en CAP PSR
700
Grupowanie
Tenue professionnelle en atelier PSR
Tenue professionnelle en atelier PSR
319
Pasujące pary
Produits d'entretien
Produits d'entretien
292
Grupowanie
Ustensiles et accessoires en CAP PSR
Ustensiles et accessoires en CAP PSR
420
Dopasowywanie pól tabelki
Matériel de cuisine en CAP PSR
Matériel de cuisine en CAP PSR
414
Pasujące pary
Hygiène des mains
Hygiène des mains
360
Odsłoń obrazek
LA LAVERIE
LA LAVERIE
37
Odsłoń obrazek
La marche en avant
La marche en avant
161
Audio / Video z adnotacjami
NETTOYAGE DES GRILLES
NETTOYAGE DES GRILLES
42
Kolejność
Le matériel de snacking
Le matériel de snacking
99
Pasujące pary
Salle de conditionnement du Dolmen
Salle de conditionnement du Dolmen
15
Pasujące pary na obrazie
Plonge du Dolmen
Plonge du Dolmen
20
Pasujące pary na obrazie
Lingerie du Dolmen
Lingerie du Dolmen
29
Pasujące pary na obrazie
Plateau technique Dolmen
Plateau technique Dolmen
14
Pasujące pary na obrazie
Plateau technique du Dolmen
Plateau technique du Dolmen
141
Pasujące pary na obrazie
Remise en température des P.C.A.
Remise en température des P.C.A.
36
Test jednokrotnego wyboru
Conditionnement de préparations préliminaires
Conditionnement de préparations préliminaires
34
Test jednokrotnego wyboru
Assemblage et dressage
Assemblage et dressage
53
Test jednokrotnego wyboru
Réalisation de préparations chaudes
Réalisation de préparations chaudes
24
Test jednokrotnego wyboru
Réalisation de grillades simples
Réalisation de grillades simples
13
Test jednokrotnego wyboru
Réalisation de fritures (pommes de terre, beignets)
Réalisation de fritures (pommes de terre, beignets)
44
Test jednokrotnego wyboru
Réalisation de cuissons à la vapeur
Réalisation de cuissons à la vapeur
31
Test jednokrotnego wyboru
Réalisation de cuissons à l’eau
Réalisation de cuissons à l’eau
42
Test jednokrotnego wyboru
Etiquetage et traçabilité des produits
Etiquetage et traçabilité des produits
313
Test jednokrotnego wyboru
Déconditionnement et décongélation des produits prêts à l’emploi
Déconditionnement et décongélation des produits prêts à l’emploi
92
Test jednokrotnego wyboru
Taillage, râpage des légumes, des fruits
Taillage, râpage des légumes, des fruits
111
Test jednokrotnego wyboru
Epluchage, lavage des végétaux frais
Epluchage, lavage des végétaux frais
79
Test jednokrotnego wyboru
Renseignement et transmission des documents
Renseignement et transmission des documents
25
Test jednokrotnego wyboru
Destockage et répartition en vue de l’utilisation
Destockage et répartition en vue de l’utilisation
5
Test jednokrotnego wyboru
Rangement dans les zones appropriées
Rangement dans les zones appropriées
269
Test jednokrotnego wyboru
Déconditionnement, décartonnage et contrôles de conformité
Déconditionnement, décartonnage et contrôles de conformité
135
Test jednokrotnego wyboru
Réception denrées et contrôles conformité
Réception denrées et contrôles conformité
167
Test jednokrotnego wyboru
Préparation zones de stockage avant livraison
Préparation zones de stockage avant livraison
524
Test jednokrotnego wyboru
Herbes aromatiques
Herbes aromatiques
427
Pasujące pary
Produits pour assaisonner
Produits pour assaisonner
66
Pasujące pary
Matériels d'entretien
Matériels d'entretien
235
Pasujące pary
Protocole de lavage des mains
Protocole de lavage des mains
1719
Kolejność
Groupes d’aliments
Groupes d’aliments
3961
Pasujące pary
Plats témoins et leur rôle
Plats témoins et leur rôle
142
Test jednokrotnego wyboru
Liaison chaude ou froide
Liaison chaude ou froide
84
Test jednokrotnego wyboru
Les nuisibles
Les nuisibles
209
Test jednokrotnego wyboru
Produits d'entretien
Produits d'entretien
29
Test jednokrotnego wyboru
Précautions d’emploi des produits
Précautions d’emploi des produits
163
Pasujące pary
Produits entretien
Produits entretien
199
Pasujące pary
Les salissures
Les salissures
144
Uzupełnij tabelkę
Les matériaux en restauration
Les matériaux en restauration
34
Test jednokrotnego wyboru
La marche en avant dans le temps
La marche en avant dans le temps
740
Test jednokrotnego wyboru
Le chemin d'une pomme
Le chemin d'une pomme
40
Test jednokrotnego wyboru
Etapes pour réaliser une tarte aux pommes
Etapes pour réaliser une tarte aux pommes
11
Test jednokrotnego wyboru
Le parcours d'une pomme de sa réception à son utiliation dans une tarte.
Le parcours d'une pomme de sa réception à son utiliation dans une tarte.
27
Pasujące pary na obrazie
La marche en avant
La marche en avant
1170
Test jednokrotnego wyboru
Circuit des produits finis
Circuit des produits finis
194
Kolejność
Circuit des déchets
Circuit des déchets
312
Kolejność
circuit des matériels
circuit des matériels
169
Kolejność
Circuit des produits d’entretien
Circuit des produits d’entretien
327
Kolejność
Circuit des marchandises
Circuit des marchandises
847
Kolejność
Circuit personnel
Circuit personnel
247
Kolejność
Les pratiques d’organisation
Les pratiques d’organisation
23
Pasujące pary
Les zones d'une cuisine centrale
Les zones d'une cuisine centrale
20
Test jednokrotnego wyboru
Réception matière d'oeuvre
Réception matière d'oeuvre
91
Pasujące pary
Stockage marchandises
Stockage marchandises
63
Dowolny tekst odpowiedzi
Les crèmes
Les crèmes
56
Pasujące pary
Poste de travail grill
Poste de travail grill
57
Test jednokrotnego wyboru
Griller
Griller
33
Uzupełnij tabelkę
règles de sécurité liées à l’utilisation d’une friteuse
règles de sécurité liées à l’utilisation d’une friteuse
108
Dopasowywanie pól tabelki
Sauce émulsionnée
Sauce émulsionnée
57
Pasujące pary
Vocabulaire spécifique
Vocabulaire spécifique
59
Wisielec
Cuisson sauter
Cuisson sauter
74
Dopasowywanie pól tabelki
Cuisson à l'anglaise
Cuisson à l'anglaise
159
Kolejność
Identifier les unités de mesure
Identifier les unités de mesure
227
Dopasowywanie pól tabelki
Les éléments de non-conformité des produits
Les éléments de non-conformité des produits
125
Pasujące pary
Organiser le poste de travail pour les taillages
Organiser le poste de travail pour les taillages
458
Test jednokrotnego wyboru
Poste épluchages
Poste épluchages
417
Grupowanie
Conditions de vie des bactéries
Conditions de vie des bactéries
551
Test jednokrotnego wyboru
Pratiques nécessaires au maintien de la santé et de la propreté
Pratiques nécessaires au maintien de la santé et de la propreté
60
Zadanie z lukami
Comportement en cuisine
Comportement en cuisine
56
Dopasowywanie pól tabelki
Règles à respecter en atelier cuisine
Règles à respecter en atelier cuisine
703
Dopasowywanie pól tabelki
Les interdits en cuisine
Les interdits en cuisine
332
Test jednokrotnego wyboru
Microbiologie
Microbiologie
349
Pasujące pary
Microbiologie
Microbiologie
86
Dowolny tekst odpowiedzi
Microbiologie
Microbiologie
466
Pasujące pary
Le four poly cuiseur
Le four poly cuiseur
31
Pasujące pary na obrazie
Le bionettoyage pour tout le matériel en inox
Le bionettoyage pour tout le matériel en inox
425
Gdzie to jest?
Le bionettoyage pour les chaises et les tables de la salle du restaurant
Le bionettoyage pour les chaises et les tables de la salle du restaurant
314
Kolejność
Le bionettoyage des tables et des chaises du restaurant
Le bionettoyage des tables et des chaises du restaurant
222
Grupowanie
Liaison froide
Liaison froide
816
Kolejność
Liaison chaude
Liaison chaude
807
Kolejność
Les pictogrammes
Les pictogrammes
4768
Pasujące pary
Plonge
Plonge
93
Grupowanie
Les règles de sécurité lors du lavage mécanique de la vaisselle
Les règles de sécurité lors du lavage mécanique de la vaisselle
208
Pasujące pary
La plonge
La plonge
145
Gdzie to jest?
La plonge
La plonge
79
Test jednokrotnego wyboru
La centrale de désinfection
La centrale de désinfection
331
Pasujące pary na obrazie
Déboitage
Déboitage
38
Kolejność
Taillages carottes
Taillages carottes
243
Pasujące pary
Les bons gestes
Les bons gestes
138
Dopasowywanie pól tabelki
Légumerie
Légumerie
27
Pasujące pary na obrazie
Les aliments à risques
Les aliments à risques
248
Wisielec
Chercher le mot inconnu.
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35
Wisielec
Quel est ce risque ?
Quel est ce risque ?
1117
Gdzie to jest?
Les risques
Les risques
266
Gdzie to jest?
Se repérer
Se repérer
44
Pasujące pary na obrazie
Le thermoscellage
Le thermoscellage
52
Kolejność
Le thermoscellage
Le thermoscellage
82
Pasujące pary na obrazie
Le thermoscellage
Le thermoscellage
24
Grupowanie
Le thermoscellage
Le thermoscellage
44
Kolejność
Robot coupe légumes
Robot coupe légumes
169
Pasujące pary
Robot coupe légume
Robot coupe légume
51
Gdzie to jest?
Règles en cuisine
Règles en cuisine
197
Grupowanie