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Мои упражнения
1 CAP APR (11)
1 CAP APR (11)
Chef d'oeuvre (21)
Chef d'oeuvre (21)
Co intervention (2)
Co intervention (2)
PSE PREMIERE (24)
PSE PREMIERE (24)
PSE PREMIERE QCM (14)
PSE PREMIERE QCM (14)
PSE SECONDE (39)
PSE SECONDE (39)
PSE TERMINALE (23)
PSE TERMINALE (23)
PSE TERMINALE QCM (8)
PSE TERMINALE QCM (8)
Les règles d'or de la restauration
Les règles d'or de la restauration
238
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A chaque verre sa boisson
A chaque verre sa boisson
78
Сортировка картинок
Le débarrassage
Le débarrassage
77
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La présentation de l'assiette
La présentation de l'assiette
33
Викторина с выбором правильного ответа
La commande
La commande
416
Простой порядок
Le premier accueil
Le premier accueil
383
Классификация
La mise en place de la table
La mise en place de la table
313
Сортировка картинок
Le jargon en restauration
Le jargon en restauration
112
Викторина с выбором правильного ответа
Les 3 étapes de la commande
Les 3 étapes de la commande
255
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La desserte ou console.
La desserte ou console.
59
Сортировка картинок
La tenue professionnelle de service
La tenue professionnelle de service
154
Сортировка картинок
Le cendrier
Le cendrier
20
Простой порядок
Débarrasser avec ton plateau
Débarrasser avec ton plateau
46
Викторина с выбором правильного ответа
Les types de restauration
Les types de restauration
175
Классификация
Le matériel de cuisine en CAP PSR 2
Le matériel de cuisine en CAP PSR 2
358
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Le matériel de cuisine en CAP PSR
Le matériel de cuisine en CAP PSR
427
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Les locaux en cuisine PSR
Les locaux en cuisine PSR
250
Угадывание слов
Le matériel de cuisine en CAP PSR
Le matériel de cuisine en CAP PSR
466
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Tenue professionnelle en CAP PSR
Tenue professionnelle en CAP PSR
706
Классификация
Tenue professionnelle en atelier PSR
Tenue professionnelle en atelier PSR
322
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Produits d'entretien
Produits d'entretien
292
Классификация
Ustensiles et accessoires en CAP PSR
Ustensiles et accessoires en CAP PSR
421
Таблица соответствий
Matériel de cuisine en CAP PSR
Matériel de cuisine en CAP PSR
417
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Hygiène des mains
Hygiène des mains
362
Пазл "Угадай-ка"
LA LAVERIE
LA LAVERIE
37
Пазл "Угадай-ка"
La marche en avant
La marche en avant
161
Аудио/видео контент
NETTOYAGE DES GRILLES
NETTOYAGE DES GRILLES
42
Простой порядок
Le matériel de snacking
Le matériel de snacking
99
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Salle de conditionnement du Dolmen
Salle de conditionnement du Dolmen
15
Сортировка картинок
Plonge du Dolmen
Plonge du Dolmen
20
Сортировка картинок
Lingerie du Dolmen
Lingerie du Dolmen
29
Сортировка картинок
Plateau technique Dolmen
Plateau technique Dolmen
14
Сортировка картинок
Plateau technique du Dolmen
Plateau technique du Dolmen
141
Сортировка картинок
Remise en température des P.C.A.
Remise en température des P.C.A.
36
Викторина с выбором правильного ответа
Conditionnement de préparations préliminaires
Conditionnement de préparations préliminaires
34
Викторина с выбором правильного ответа
Assemblage et dressage
Assemblage et dressage
53
Викторина с выбором правильного ответа
Réalisation de préparations chaudes
Réalisation de préparations chaudes
24
Викторина с выбором правильного ответа
Réalisation de grillades simples
Réalisation de grillades simples
13
Викторина с выбором правильного ответа
Réalisation de fritures (pommes de terre, beignets)
Réalisation de fritures (pommes de terre, beignets)
44
Викторина с выбором правильного ответа
Réalisation de cuissons à la vapeur
Réalisation de cuissons à la vapeur
31
Викторина с выбором правильного ответа
Réalisation de cuissons à l’eau
Réalisation de cuissons à l’eau
42
Викторина с выбором правильного ответа
Etiquetage et traçabilité des produits
Etiquetage et traçabilité des produits
313
Викторина с выбором правильного ответа
Déconditionnement et décongélation des produits prêts à l’emploi
Déconditionnement et décongélation des produits prêts à l’emploi
92
Викторина с выбором правильного ответа
Taillage, râpage des légumes, des fruits
Taillage, râpage des légumes, des fruits
111
Викторина с выбором правильного ответа
Epluchage, lavage des végétaux frais
Epluchage, lavage des végétaux frais
80
Викторина с выбором правильного ответа
Renseignement et transmission des documents
Renseignement et transmission des documents
25
Викторина с выбором правильного ответа
Destockage et répartition en vue de l’utilisation
Destockage et répartition en vue de l’utilisation
5
Викторина с выбором правильного ответа
Rangement dans les zones appropriées
Rangement dans les zones appropriées
270
Викторина с выбором правильного ответа
Déconditionnement, décartonnage et contrôles de conformité
Déconditionnement, décartonnage et contrôles de conformité
135
Викторина с выбором правильного ответа
Réception denrées et contrôles conformité
Réception denrées et contrôles conformité
167
Викторина с выбором правильного ответа
Préparation zones de stockage avant livraison
Préparation zones de stockage avant livraison
526
Викторина с выбором правильного ответа
Herbes aromatiques
Herbes aromatiques
427
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Produits pour assaisonner
Produits pour assaisonner
66
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Matériels d'entretien
Matériels d'entretien
235
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Protocole de lavage des mains
Protocole de lavage des mains
1769
Простой порядок
Groupes d’aliments
Groupes d’aliments
3986
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Plats témoins et leur rôle
Plats témoins et leur rôle
142
Викторина с выбором правильного ответа
Liaison chaude ou froide
Liaison chaude ou froide
84
Викторина с выбором правильного ответа
Les nuisibles
Les nuisibles
209
Викторина с выбором правильного ответа
Produits d'entretien
Produits d'entretien
29
Викторина с выбором правильного ответа
Précautions d’emploi des produits
Précautions d’emploi des produits
174
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Produits entretien
Produits entretien
199
Найти пару
Les salissures
Les salissures
144
Заполнить таблицу
Les matériaux en restauration
Les matériaux en restauration
34
Викторина с выбором правильного ответа
La marche en avant dans le temps
La marche en avant dans le temps
741
Викторина с выбором правильного ответа
Le chemin d'une pomme
Le chemin d'une pomme
40
Викторина с выбором правильного ответа
Etapes pour réaliser une tarte aux pommes
Etapes pour réaliser une tarte aux pommes
11
Викторина с выбором правильного ответа
Le parcours d'une pomme de sa réception à son utiliation dans une tarte.
Le parcours d'une pomme de sa réception à son utiliation dans une tarte.
27
Сортировка картинок
La marche en avant
La marche en avant
1173
Викторина с выбором правильного ответа
Circuit des produits finis
Circuit des produits finis
194
Простой порядок
Circuit des déchets
Circuit des déchets
312
Простой порядок
circuit des matériels
circuit des matériels
169
Простой порядок
Circuit des produits d’entretien
Circuit des produits d’entretien
328
Простой порядок
Circuit des marchandises
Circuit des marchandises
861
Простой порядок
Circuit personnel
Circuit personnel
247
Простой порядок
Les pratiques d’organisation
Les pratiques d’organisation
23
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Les zones d'une cuisine centrale
Les zones d'une cuisine centrale
20
Викторина с выбором правильного ответа
Réception matière d'oeuvre
Réception matière d'oeuvre
91
Найти пару
Stockage marchandises
Stockage marchandises
63
Ввод текста
Les crèmes
Les crèmes
56
Найти пару
Poste de travail grill
Poste de travail grill
57
Викторина с выбором правильного ответа
Griller
Griller
33
Заполнить таблицу
règles de sécurité liées à l’utilisation d’une friteuse
règles de sécurité liées à l’utilisation d’une friteuse
120
Таблица соответствий
Sauce émulsionnée
Sauce émulsionnée
57
Найти пару
Vocabulaire spécifique
Vocabulaire spécifique
59
Угадывание слов
Cuisson sauter
Cuisson sauter
74
Таблица соответствий
Cuisson à l'anglaise
Cuisson à l'anglaise
159
Простой порядок
Identifier les unités de mesure
Identifier les unités de mesure
227
Таблица соответствий
Les éléments de non-conformité des produits
Les éléments de non-conformité des produits
125
Найти пару
Organiser le poste de travail pour les taillages
Organiser le poste de travail pour les taillages
469
Викторина с выбором правильного ответа
Poste épluchages
Poste épluchages
428
Классификация
Conditions de vie des bactéries
Conditions de vie des bactéries
556
Викторина с выбором правильного ответа
Pratiques nécessaires au maintien de la santé et de la propreté
Pratiques nécessaires au maintien de la santé et de la propreté
60
Заполнить пропуски
Comportement en cuisine
Comportement en cuisine
56
Таблица соответствий
Règles à respecter en atelier cuisine
Règles à respecter en atelier cuisine
772
Таблица соответствий
Les interdits en cuisine
Les interdits en cuisine
333
Викторина с выбором правильного ответа
Microbiologie
Microbiologie
350
Найти пару
Microbiologie
Microbiologie
86
Ввод текста
Microbiologie
Microbiologie
468
Найти пару
Le four poly cuiseur
Le four poly cuiseur
31
Сортировка картинок
Le bionettoyage pour tout le matériel en inox
Le bionettoyage pour tout le matériel en inox
427
Где находится это?
Le bionettoyage pour les chaises et les tables de la salle du restaurant
Le bionettoyage pour les chaises et les tables de la salle du restaurant
315
Простой порядок
Le bionettoyage des tables et des chaises du restaurant
Le bionettoyage des tables et des chaises du restaurant
222
Классификация
Liaison froide
Liaison froide
816
Простой порядок
Liaison chaude
Liaison chaude
807
Простой порядок
Les pictogrammes
Les pictogrammes
5369
Найти пару
Plonge
Plonge
93
Классификация
Les règles de sécurité lors du lavage mécanique de la vaisselle
Les règles de sécurité lors du lavage mécanique de la vaisselle
219
Найти пару
La plonge
La plonge
145
Где находится это?
La plonge
La plonge
79
Викторина с выбором правильного ответа
La centrale de désinfection
La centrale de désinfection
333
Сортировка картинок
Déboitage
Déboitage
38
Простой порядок
Taillages carottes
Taillages carottes
246
Найти пару
Les bons gestes
Les bons gestes
138
Таблица соответствий
Légumerie
Légumerie
27
Сортировка картинок
Les aliments à risques
Les aliments à risques
248
Угадывание слов
Chercher le mot inconnu.
Chercher le mot inconnu.
35
Угадывание слов
Quel est ce risque ?
Quel est ce risque ?
1144
Где находится это?
Les risques
Les risques
327
Где находится это?
Se repérer
Se repérer
44
Сортировка картинок
Le thermoscellage
Le thermoscellage
52
Простой порядок
Le thermoscellage
Le thermoscellage
82
Сортировка картинок
Le thermoscellage
Le thermoscellage
24
Классификация
Le thermoscellage
Le thermoscellage
44
Простой порядок
Robot coupe légumes
Robot coupe légumes
171
Найти пару
Robot coupe légume
Robot coupe légume
51
Где находится это?
Règles en cuisine
Règles en cuisine
197
Классификация